第22章 打造品牌

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“邱郎君，我这几日学习观察，再加上义兄这里得到的信息，心中已有了一些想法。我这就同你细说。”

        罗月止磨墨提笔，在白纸上边写边分析：“所谓当局者迷，旁观者清，以下这几点，不过我作为旁观者的一家之言，邱郎君可多加点评，看我说得对或不对。”

        邱十五起身，恭敬地等着他说话。

        罗月止提笔，写下四条各个司人组织共通的问题：

        首先，便是服务的同质化严重。茶酒司、厨司、托盘司、白席人四部分，每家都一样，工作内容几乎完全一致，为东家提供的服务全无新意，顾客看请谁伺候都差不多，可不就只能通过价格进行取舍；

        其次，组织不同，却毫无辨识度。放眼望去，所有干四司这一行的就如同孪生子一般，拉出来排成一排，谁和谁都长得一模一样。衣着穿戴、打扮、讲话风格都无甚差异，没办法让顾客记住；

        第三，全无自己的品牌。不仅没有品牌，甚至连个像样的名字都没有。不同司人组织，只能靠司人头的名字不同进行区分。既难找又难记，更是没办法加深顾客的印象；

        第四，对服务对象不做区分，有活就干，并不专精。今天给人家办满月酒、明天给秀才办茶会，第三天可能又去做其他宴会生意去了，四处打杂，打造不出自己的优势，只能被市场牵着鼻子走。

        邱十五听完这四条问题，脸颊通红，仿佛被人用针尖戳中了心脏，又疼又愧，连声道：“鄙人之前从来没这样想过，今日听月止郎君金玉良言才终于发现，不仅是我们家有问题，原来纵观整个司人行当，兄弟们生意都做得这样浑浑噩噩！”

        他在纸上看到不懂的词汇，忙不迭询问：“您的意思鄙人大致明白。但有些地方，鄙人却没琢磨通透，比如这''品牌''一词，鄙人孤陋寡闻，头一回听说，却不知该如何理解？”

        “邱郎君果真是聪明人，一问便问到了题眼。”罗月止更对他格外欣赏。

        何钉听半天了，此时插嘴问道：“是不是指那酒楼茶肆的招牌？''品牌’与''招牌''，不都是个''牌''嘛。”

        “是，也不完全是。”罗月止这便同他们讲解起何为品牌。

        想要把邱十五的生意盘活，这两个字至关重要，只有让邱十五真正理解了品牌二字的关窍，后面的事才可以做成。

        他穿越前在课堂上学来的一句话，到今天为止，一直觉得振聋发聩——

        品牌，就是顾客对商铺与产品的整体认知。

        拿钱员外的画店来举例：

        在“老钱画店”时期，顾客对画店的印象是极致奢华，分毫不接地气，以至于根本不敢踏足；

        而在“松风画店”时期，顾客对画店的印象是风雅有趣，亲近读书人，故而吸引来众多秀才学子日日登门。

        钱员外的画店能峰回路转，实际上是因为品牌形象发生了改变

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